【料理】料理が美味しくなったホーローコーティングのバーミキュラのフライパン24cm深型をレビュー【健康】

最近健康にも気を使い始めて、新しいフライパンが気になっていました。

ちょうど今のフライパンを替える時期になったので、ずっと気になっていたバーミキュラのフライパンを購入。

一週間ほど使用したので、レビューしていきます。

■バーミキュラ　フライパン　深型　24cm

VERMICULAR フライパン深型24cm

バーミキュラのフライパンは普通のフライパンと違い、鋳鉄ホーローでできています。

日本の職人が一つ一つ手作りで作っているため、細部まで丁寧な作りで、フライパン本体にホーローコーティングが施されています。

ホーローコーティングとは瞬間蒸発性能があり、水分がすぐに飛び、旨みを凝縮するもので、食材がべちゃとならず美味しく調理することができるようです。

私が購入した24cm深型は炒め物、揚げ物、煮込み料理など幅広く使用できます。

このフライパンはガスだけでなくIH、ハロゲンヒーターにも対応しています。

詳しいスペックは公式サイトをご覧ください。

取手が木製でおしゃれ

私が購入したカラーはウォールナットで、濃い色合いの木製の取手です。

取手はウォールナットの他にオークがあります。

オークは同じ木製でウォークナットに比べ、淡い色となっています。

この取手のおかげで、フライパンが置いてあるだけでも、おしゃれに見えます。

使い勝手だけでなく、見た目がいいと料理するときも楽しくなる。

レシピ本もついてくる

フライパンの他に、レシピ本もついてきました。

この本は公式サイトにも載っていて、アプリにもその他のレシピがあるようです。

レシピ本はこちら。

バーミキュラのフライパンは他のフライパンと違って、使用する際にいくつかポイントがあります。

そのため、本に使い方の詳しい説明が載っており、その手順に沿って準備をした後に調理します。

１週間使用した感想

慣れるまで少し時間がかかる

このフライパンを購入するにあたって、いろんなフライパンと比べて検討をしました。

その中で、このフライパンは調理をする前に温めることが必要と分かった上で購入。

いろんな方のレビューや公式の使い方を見て、「初めに温める。煙が出るくらい温めることが大事」と分かっていたので、同じようにちゃんと温めて使用しました。

レシピ本に使い方も書いてあり、その通りにやったのですが、食材によってはフライパンにくっついてしまいました。

ちゃんと煙が出るまで温めていたにも関わらずです。

その後、何回か試してみて分かったのは、温めた後に、火を切って置く時間を作った方がくっつかないで使えるということです。

レシピ本に書いてあるのですが、目玉焼きを作るときは、

こんな感じで、目玉焼きを作る前に火を消すことが必要と書いてあります。

初めて目玉焼きを作った時はこのレシピ本の通りに作ったので、くっつかずに美味しく作ることができました。

レシピ本にくっつきやすい食材はこのように、火を止めてから使うと書いてあったのですが、何がくっつくのか、何ならくっつかないのか、初めて使った時はわかりません。

なので、使い始めは慣れるまで少し練習が必要だなと感じました。（私が料理があまり得意ではないので、わからないだけなのかもしれない・・。）

料理下手でも美味しくできる

使いこなすまでに少し時間がかかりましたが、このフライパンで作ると本当に美味しくできます。

今のところ焼きそば、目玉焼き、野菜炒め、ハンバーグを作りました。

目玉焼きは、ただ焼くだけだからそんなに違うことはないと思っていたのですが、とても美味しくて驚きました。

逆に、シンプルな料理ほど素材の味が際立つので、全く違う味になる。

白身のふちがカリッとしていて、黄身はとろとろで美味しかった。

目玉焼きのポテンシャルを舐めてました。

フライパンひとつでこんなに違うんだって。

そのくらい、美味しいので、料理が得意でない私にとってはありがたい。

ハンバーグもレシピ通りに作ったのですが、これもまた美味しい。

レシピの材料もほとんど普段通りで、工程もシンプルなのに、自分が作ったとは思えないほど外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーで本当に感動しました。

いつもとこんなに変わるんだって驚き。

慣れるまではちょっと大変でしたが、こんなに美味しい料理が作れたので、本当に満足しています。

まだ他のレシピもたくさんあるので、作るのが楽しみです。

24cmは4人分だと小さい

私は24cmの深型を使っているのですが、4人だと小さいなって感じます。

深さはあるので、煮物とかはちょうどいいのですが、焼きそばを焼いた時に4人分は入りませんでした。

レシピを見ても、パスタなどは2人前で書かれていることが多いので、4人家族の場合は26cmか28cmの方がいいかもしれません。

手入れもわかりやすい

お手入れは普段通りに中性洗剤を使用して洗うことができます。

よく鉄のフライパンは育てることが必要と聞くので、このバーミキュラのフライパンも洗剤で洗えないかと思っていました。

なので、洗剤で洗えるのはありがたい。

少しの焦付きは

水を入れて沸騰させる。→その後中性洗剤で落とす。

これで今の所問題なく使えています。

ただ、

• 食洗機NG
• 乾燥機NG
• クレンザー、金たわしNG

と使えないものもあるので、お手入れは手洗いになります。

我が家は食洗機は使わないので、問題ないのですが、食洗機を使う家庭は少し手間になるかもです。

VERMICULAR フライパン深型24cmまとめ

このフライパンを買って、料理が格段に美味しくなりました。

私は料理は好きだけど、下手という悲しい腕前なので、このフライパンのおかげで美味しい料理がたくさん作れるようになって本当に嬉しい。

初め上手くいかない時はちょっと後悔しましたが、今では本当に買ってよかったと思います。

ただ、ひとつ後悔している点は26cmか28cmのサイズを購入したらよかったなということ。

家族によって違いますが、4人だと小さい。

もうひとつ購入するには場所がないので、今はこの24cmをこれからも愛用していこうと思います。